Rieccomi qua.... buongiorno a tutti!
Inizio subito col dire che, da quando è nato Daniel, sono diventata moooooooolto più golosa di cioccolato.... (il mio amico Maurizio, l'altro giorno, mi ha detto "6 entrata anche tu nel tunnel"... ebbene sì :-) ).... così ho deciso di sperimentare una ricetta americana... per l'appunto i BROWNIES...
Ho trovato la ricetta sulla rivista dell'Esselunga:
60g cioccolato fondente
60g burro
170g zucchero
2 uova
60g farina
70g gherigli di noci
1 bustina di vanillina
sale
ma io ho personalizzato un po' gli ingredienti in questo modo
120g cioccolato fondente
120g burro
340g zucchero
4 uova
80g farina (non ne avevo +)
60g nocciole
80g pezzi di cioccolato fondente
sale
Ho acceso il forno a 180°.
Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro a fuoco basso. Non appena il cioccolato ha cominciato a sciogliersi, ho spento il fuoco e mescolato fichè si è sciolto completamente. Poi ho aggiunto in successione, sempre mescolando, lo zucchero, le uova (1 x volta), un pizzico di sale, la farina, le nocciole e i pezzettoni di cioccolato.
Ho bagnato e strizzato della carta da forno, con la quale ho foderato duna teglia rettangolare.
Vi ho versato il composto, l'ho livellato con 1 cucchiaio di legno bagnato
e ho infornato per 35 minuti.
L'ho lasciato raffreddare e tagliato a quadrotti...
Mmmmmm. buonissimi.....
alla prossima!!
lunedì 31 ottobre 2011
venerdì 21 ottobre 2011
Risotto rosmarino e speck
Buongiorno mondo!
Oggi posto una ricettina sfiziosa... lo ha assaggiato una volta mio marito ad un self service e così ho provato a rifarlo a modo mio....
Dopo varie prove sono riuscita a raggiungere un risultato ottimale!
Quindi parto con il fare il brodo vegetale: carota, sedano, cipolla,patata ed un rametto di rosmarino in acqua fredda e porto a bollore.
In un tegame antiaderente faccio tostare il riso con della birra... e poi aggiungo il brodo fino ad ultimare la cottura del risotto. A metà cottura aggiungo delle striscioline di speck e a fine cottura manteco con burro, formaggio grattugiato ed del rosmarino in polvere!
Mio marito ne è ghiottissimo....
Buon Appetito!!!
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