Ingredienti x 2/3 persone:
500g di gnocchi già pronti (x velocità)
1 fetta spessa di prosciutto crudo
2 zucchine
1 pomodoro
cipolla
Far soffriggere leggermente la cipolla in un filo d'olio. Aggiungere le zucchine ed il pomodoro tagliato a cubetti, facendo attenzione a non farli asciugare troppo, in tal caso aggiungere un po' d'acqua calda. Quasi a fine cottura aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli non appena vengono a galla. Mantecarli con il sugo preparato e servire con una spolverata di formaggio grattugiato.
Buon appetito!
buona devo provarla al più presto
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