lunedì 23 febbraio 2009

Orzotto al tonno


Ingredienti (2 persone):
1 bicchiere e 1/2 di orzo perlato,
1 scatoletta di tonno sott'olio, q.b. brodo vegetale, cipolla bianca, spumante x sfumare, bottarga di tonno in polvere.

Ho fatto un soffritto di cipolla, quando la cipolla si è appassita, ho aggiunto l'orzo ed ho sfumato con lo spumante.
Una volta evaporato, ho cucinatol'orzo come un risotto, aggiungendo mano a mano il brodo caldo.
Quasi a fine a cottura, ho aggiunto il tonno sgocciolato ed ho terminato la cottura.
A fuoco spento, ho aggiunto un cucchiaino di bottarga e un pezzetto di burro.
E l'ho mangiato fumante.... gnam gnam!!!


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