lunedì 8 luglio 2013

Frittelle di zucchine e fiori...di nonna Cate

Ciao amici ed amiche,

oggi posto una ricetta a cui sono molto legata.  E' una ricetta che si usa molto al paesino calabrese dei miei genitori... non so se si usa anche in altre parti d'Italia.
Ogni estate mia mamma ne prepara un sacco... ogni volta che ha a disposizione i fiori di zucca freschi....
mmmh sono talmente buoni che ne facciamo quasi  indigestione...
Dall'estate scorsa ho iniziato a prepararli anch'io, visto che ad Alessio piacciono molto.
Comunque veniamo a noi.... passiamo alla ricetta.

Con la quantità degli ingredienti vado ad occhio... comunque, servono:

  • fiori di zucca
  • zucchina
  • 1 uovo
  • farina 
  • acqua gassata
  • formaggio grattugiato 
  • sale
 Tagliare a listarelle i fiori e a cubetti le zucchine. Salarli leggermente e lasciarli riposare per una mezz'oretta.
Dopo di che aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene: deve risultare una pastella liscia e densa.

In una padella scaldare un po' d'olio di semi, con un cucchiaio preleviamo del composto e lo mettiamo nella padella; friggere le frittelle per qualche minuto da entrambi i lati, devono risultare dorate.

Gustarle calde calde....



Ciao amici... alla prossima!

Nessun commento:

Posta un commento

Ci piace sapere cosa ne pensate... commentate e x favore, non dimenticate di dirci chi siete

Si è verificato un errore nel gadget