venerdì 21 ottobre 2011

Risotto rosmarino e speck



Buongiorno mondo!

Oggi posto una ricettina sfiziosa... lo ha assaggiato una volta mio marito ad un self service e così ho provato a rifarlo a modo mio....
Dopo varie prove sono riuscita a raggiungere un risultato ottimale!

Quindi parto con il fare il brodo vegetale: carota, sedano, cipolla,patata ed un rametto di rosmarino in acqua fredda e porto a bollore.
In un tegame antiaderente faccio tostare il riso con della birra... e poi aggiungo il brodo fino ad ultimare la cottura del risotto. A metà cottura aggiungo delle striscioline di speck e a fine cottura manteco con burro, formaggio grattugiato ed del rosmarino in polvere!
Mio marito ne è ghiottissimo....

Buon Appetito!!!

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