L'altro giorno avevo voglia di impastare... così ho fatto dei semplici biscotti da inzuppare nel latte al mattino... la ricetta della pasta frolla l'ho presa dal libro "Italia in cucina" e poi io ho aggiunto le gocce di cioccolato...
Ingredienti: 250g farina 0, 75g zucchero, 1 presa di sale, 125g burro a tocchetti, 2 tuorli d'uovo, gocce di cioccolato.
Setacciate la farina, mescolatela con lo zucchero e il sale. Versate il tutto su un piano di lavoro e formate la fontana al cui centro metterete il burro.
Lavorate il tutto molto velocemente con i polpastrelli fino a ottenere un composto sabbioso che disporrete a corona ponendo al centro i tuorli d'uovo. Amalgamate l'insieme, aggiungendo alla fine delle gocce di cioccolato. L'impasto non deve essere lavorato a lungo altrimenti si elasticizza: lavoratelo molto velocemente, diviso in piccole parti che poi unirete per formare la "palla". Avvolgete la palla in un foglio d'alluminio e lasciate riposare in frigo per 30 min.. Foderate una teglia con della carta forno e stendete i biscotti della forma che più vi piace.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Et voità...
